Bademli kuş üzümlü iç pilav nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekli?
Tereyağının aromasıyla buluşan pirinç taneleri, kuş üzümünün hafif tatlılığı ve bademin çıtır dokusunu bir araya getiren bu iç pilav, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Geleneksel tekniklerle hazırlanan tarif, her aşamasında dikkatle uygulanacak incelikler barındırıyor.
Bademli Kuş Üzümlü İç Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı kuş üzümü
- 1/2 su bardağı badem (bütün veya iri kıyılmış)
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin
- Kuş üzümlerini sıcak suda 10 dakika ıslatıp süzün
- Bademleri hafifçe kavurun veya çıtır olana kadar fırınlayın
Yapılışı:
- Tereyağını tencerede eritin
- İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Süzülmüş pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun
- Kuş üzümü ve baharatları ilave edip karıştırın
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Pirinç suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra bademleri ekleyip karıştırın
- 10 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın
Püf Noktaları:
- Pilavı karıştırmamaya özen gösterin
- Bademleri en son ekleyerek çıtır kalmalarını sağlayın
- Et suyu kullanırsanız tuz miktarını ayarlayın
|
