Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Badem Ezmesi

Badem Ezmesi

Badem ezmesi; Badem özü, yumurta akı, şeker ile yapılan ve acı bademden üretilen bir şekerleme çeşididir. Badem ezmesi özellikle Fransa'da ve İtalya'da yaygın olarak kullanılır. Bir diğer adı marzipan olan badem ezmesinin kökeni Fars veya Arap olarak düşünülmektedir ve batıya Türkler aracılığı ile gittiği düşünülmektedir. Türkiye'de ise çok eski tarihlerde yani Osmanlıdan bu yana bilinen ve kullanılan bir şekerlemedir. O dönemlerde Osmanlı saraylarının Edirne'de olduğu dönemlerden kalan tarihi tatlılardan biri olduğu ve bu tatlının tüm dünyaya Edirne üzerinden yayıldığı kaynaklarda görülmektedir. Badem ezmesinin diğer bir adı olan marzipan yine badem ezmesinin tarifinden faydalanarak batıda geliştirilmiş haline denmektedir. Badem ezmesi, Osmanlı mutfağında birinci murat döneminde saraylarda yapılmaya başlamıştır. Şekerci hacı tarafından o dönemlerde Birinci Muratın Edirne'yi feth etmesi ile ikram için hazırladığı badem ezmesi ve acı badem kurabiyesi olarak servis ettiği badem ezmesi sunmuştur. Bunun üzerine birinci murat bademden yapılan ezmeye badem ezmesi demiştir.

Badem ezmesinin malzemeleri

  • 250 gram kadar çiğ badem,

Şerbeti için

  • Dört çorba kaşığı su,
  • Yüz gram toz şeker,
  • Üç damlada limon suyu,

Üzeri için gereken malzemeler

  • Yüz gram kadar bitter çikolata,
Badem ezmesi nasıl yapılır?

Badem ezmesinin kolaylıkla yapılabilmesi için öncelikle bademlerin sıcak su içerisinde on dakika kadar bekletilmesi yeterlidir. Daha sonrasında bademler kolaylıkla kabuklarından ayrıştırılır. Daha sonra soyulan bademler kuruyana kadar bekletilir ve daha sonrasında şerbetinin hazırlıkları yapılır. Şerbet için derin bir tencere içerisine su ve şeker ilave edilerek şeker eriyene kadar orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Bir dakika kadar kaynayan karışım koyulaşınca altı kapatılarak koyulaşmış olarak bekletilir. Daha sonra içerisine limon damlaları da ilave edilerek daha sonra bir karıştırıcı içerisine bademler ilave edilerek iyice çekilir. Daha sonra çekilen bademler derin ve büyük bir havan içerisine yerleştirilerek macun kıvamına gelene kadar ezme işlemi yapılır. Havanda ortalama olarak on dakika kadar ezilmesi gerekir. Daha sonra kenarda soğumaya bırakılan şerbet başka bir derin kap içerisine badem ezmesi ve şerbet ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Artık nefis badem ezmemiz hazır hale gelir ve servis edilebilirdir.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 21.01.2024 16:17:27
Badem Ezmesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Badem Ezmesi Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Badem Ezmesi"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
10 Adet Badem Kaç Kalori?
10 Adet Badem Kaç Kalori?
10 adet badem kaç kalori, Badem gülgiller familyasına ait, oldukça güzel çiçekleri olan küçük bir ağacın meyvesidir. Badem ağacının kökeni Asya'ya dayanmaktadır. Ancak birçok Akdeniz ülkelerinde yetişmesi mümkündür. Küçük bir ağaç yapısına sahip olsa...
Mardin Badem Şekeri
Mardin Badem Şekeri
Mardin badem şekeri, badem şekeri denildi mi akla gelen ilk şey Mardin'dir. Mardin badem şekeri ile ünlenmiş bir şehirdir. Bu makaleyi yazan bir Mardinli olarak Mardin'de üretimi yapılan badem şekerinin nasıl yapıldığını, nerelerden temin edildiği, k...
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir, gülgiller familyasına mensup badem çekirdeği belirli şartlar altında dikilir. Sıcak ve ılıman iklimi seven badem çekirdeği alüvyal toprakla son derece verimli yetişmektedir. Badem çekirdeğinin birçok türü vardır. İsteni...
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir: Badem ağacı Güneybatı Asya ya aittir. Badem hem taze olarak hem de dalında kurutulduktan sonra toplanıp kuru yemiş olarak yenilen lezzetli bir meyvedir. Bademin vitamin açısından da sağlık açısından da faydaları çoktur,B...
Badem Nasıl Kavrulur
Badem Nasıl Kavrulur
Badem Nasıl Kavrulur; Bademleri kavrulmuş olarak yemek daha zevklidir. İster tuzlu ister tuzsuz olarak pastalarda keklerde besin değeri yüksek ve E vitamini içeren bademleri tüketmemiz sağlığımız için tüketmek gerektiğini bilirsiniz. Özellikle çocukl...
Tatlı Badem Yağı Kirpik
Tatlı Badem Yağı Kirpik
Tatlı badem yağı kirpik, badem kalorisi yüksek bir yiyecektir. Ağaçta yetişen bir meyvedir. Meyvesi zamanla olgunlaşır ve sert bir kabukla kaplanır. Besin değeri çok yüksektir ve çok faydalıdır. Bademin içerisinde magnezyum, fosfor, kalsiyum ve potas...
Acı Bademin Faydaları
Acı Bademin Faydaları
Acı badem faydaları: Acı badem kesinlikle tatlı bademle karıştırılmamalıdır. Zaten acı bademin tüketimi de zordur. Acı badem ağızda acı ve hoş olmayan bir tat bırakmaktadır. Fazla tüketilmemesi gereken bir besindir. Birçok problemi gidermek için günd...
Acı Badem Kremi
Acı Badem Kremi
Acı Badem Kremi; Acı bademden üretilmekte olan acı badem kremi, sağlık bakımından da bizlere yarar sağlayan, son derece şifalı bir bitkidir. Bol miktarda protein, şeker ve amigdalin maddeleri içerir. Acı bademin yağının haricinde, sütü ve yağı da cil...
Badem Nasıl Kırılır
Badem Nasıl Kırılır
Badem nasıl kırılır; Badem kırmak için öncelikle ağaçtan silkeleyerek ya da elle topladığımız bademler yerden ya da brandanın üzerinden toplanarak çuvallara aktarılır. Toplanılan bademler ağaçtan düşerken bademle birlikte yaprakları ve dal parçacıkla...
Badem Yağı İçilirmi
Badem Yağı İçilirmi
Badem Yağı İçilir Mi, vitamin bakımından oldukça değerli olan badem yağı organik ürün olduğu için az miktarda içildiğinde vücut sağlığı için fayda sağlar. Yalnız bu hususta badem yağı, tatlı nitelikte olmalıdır. Ancak, gebelerin, ciddi sağlık problem...
1 Dönüme Kaç Badem Ağacı Dikilir
1 Dönüme Kaç Badem Ağacı Dikilir
1 dönüme kaç badem ağacı dikilir, Ağaçlar arasındaki mesafenin 6 metre olması en uygun olanıdır. Bazı badem ekicileri ise 7 metre mesafe olmasına izin verebilir. Çoğu zaman badem bahçelerinde 6 metre mesafeye rastlanır. Buda 1 dönüm araziye 23 tane b...
Badem Yağı Zararları
Badem Yağı Zararları
Badem yağı zararları, vitamin ve mineraller bakımından son derece zengin olan badem yağının yanlış kullanımı halinde faydadan ziyade birtakım zararları beraberinde getirebilir. Bu hususta sağlık açısından düşünüldüğünde badem yağının vücut kapsamında...

 

10 Adet Badem Kaç Kalori?
Mardin Badem Şekeri
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
Badem Nasıl Kavrulur
Tatlı Badem Yağı Kirpik
Acı Bademin Faydaları
Acı Badem Kremi
Badem Nasıl Kırılır
Badem Yağı İçilirmi
1 Dönüme Kaç Badem Ağacı Dikilir
Badem Yağı Zararları
Badem Yağı Sivilce
Badem
Kavrulmuş Badem
Bertina Badem
Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı
Badem Gübrelemesi
Acı Badem Sütü Yüze Sürülür mü
1 Kg Badem Şekeri Kaç Adet
Badem Ağacı Bakımı
Badem Yağı Göze Kaçarsa
Badem Göz Ameliyatı
Yeşil Badem
Badem Budama
Badem Aşısı
Badem Yağı Kremi
Acı Badem Yağı Kaş Çıkarır Mı
Badem Ağacı Nasıl Yetiştirilir
Toz Badem
Popüler İçerik
Badem Yağı Sivilce
Badem Yağı Sivilce
Badem yağı sivilce, sivilceler için bir doğal mucize diyebiliriz. Kimse sivilcelerden hoşlanmaz bu sebeple sivilce izlerini kaybetmekte badem yağı muh...
Badem
Badem
Badem, gülgiller familyasına ait grupta yer almış olan bir küçük ağaç türüdür. Bu ağacın meyvesi olarak yenilen bademi üretmektedir. Dışı derimsi bir ...
Kavrulmuş Badem
Kavrulmuş Badem
Kavrulmuş badem; pek çok yemiş çeşitlerinden bir tanesidir. Badem badem ağacında yetişen ve çağla adı verilen yeşil meyvenin zamanla değişimi sonucu o...
Bertina Badem
Bertina Badem
Bertina badem, Geç çiçeklenme özelliğine sahip olmasından ötürü rakımı yüksek yerlerde ekim işlemi ve yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ayrıca bu bitki İ...
Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı
Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı
Haşhaşlı bal badem tatlısı, oldukça lezzetli bir tatlıdır. Bademin faydaları oldukça fazladır vitaminler bakımından zengin olan badem tatlıya oldukça ...
Badem Gübrelemesi
Badem Gübrelemesi
Badem Gübreleme, Bademi yetiştirmek için pek çok şeye dikkat edilmesi gerekir. Diğer meyve ve sebzeleri yetiştirmede olduğu gibi badem yetiştirmede ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
10 Adet Badem Kaç Kalori?
Mardin Badem Şekeri
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
Badem Nasıl Kavrulur
Urfada Badem Fidancılığı Yapmak
Gözüme Badem Yağı Kaçtı
Badem Bahçesi Kurmak İstiyorum
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Urfada Badem Fidancılığı Yapmak
Gözüme Badem Yağı Kaçtı
Badem Bahçesi Kurmak İstiyorum
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024