Nurselin mutfağında haşhaşlı bal badem tatlısı nasıl yapılır?

Haşhaşlı bal badem tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle özel günlerde misafirlere ikram edilmekte olan bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, içinde bulunan haşhaş ve badem ile hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, Nurselin mutfağında haşhaşlı bal badem tatlısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 300 gram haşhaş tohumu
• 200 gram ince çekilmiş badem
• 150 gram bal
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yeterince tuz
• Üzeri için: Badem ve haşhaş tohumu

Yapılışı

Haşhaşlı bal badem tatlısının yapılış aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

1. Haşhaşın Hazırlanması:

İlk olarak, haşhaş tohumları bir tavaya konulup kısık ateşte birkaç dakika kavrulur. Bu işlem, haşhaşın aromasını artıracak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kavrulmuş haşhaş tohumları, bir kenara alınarak soğumaya bırakılır.

2. Karışımın Hazırlanması:

Bir karıştırma kabında, yumurtalar ve bal iyice çırpılır. Ardından süt, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenerek karıştırmaya devam edilir. Karışıma kavrulmuş haşhaş ve ince çekilmiş badem de eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

3. Pişirme İşlemi:

Hazırlanan karışım, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Üzerine isteğe bağlı olarak badem ve haşhaş tohumu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Tatlının üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

4. Servis:

Fırından çıkan tatlı, oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir ve dilimlenerek servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine bal gezdirilebilir veya taze meyvelerle süslenebilir.

Ekstra Bilgiler