Bebek Badem Ezmesi

Bebek Badem Ezmesi

Bebek badem ezmesi, Bebekte daha köyken kurulan o yıllardan bu zamana tatlı badem ezmesiyle meşhur olan güzel bir dükkan. Şöyle ki bebeği badem ezmesi ile meşhur bir semt haline getirmiştir. Hatta bebekte kurulan ilk dükkanlardan biridir. 1904 yılında bebekte halka kapılarını açan bebek badem ezmesi hala özelliğini korumakta. İstanbulluların çok sevdiği bebek badem ezmesinin ünü buraya gelen yabancılar arasında da popüler. İstanbul trafiğini çekerek gelen müşteriler tadının buna değdiğini söylüyorlar. Fiyatı biraz cep yaksa da tadı her kuruşunu ödüyor.

Rum kökenli bir kadın ile babası Mudanya'da bir şekerleme işleten delikanlı bir türkün aşk hikayesinden doğan bebek badem ezmesi şu an kızları tarafından işletiliyor. Madamın kızları diye anılan iki kız kardeş yıllarca burayı özenle işletmişler.

Neden Bebek Badem Ezmesi?

Bebek badem ezmesinin özelliği hala %75 inin elle yapılıyor olmasıdır. Ayrıca tazeliğini koruması adına satıştan bir gün önce üretiliyor. Böylece damağımıza yerleşen o güzel tat her zaman tazeliğini koruyor. Badem ezmesinin görüntüsü bile iştahınızı açmaya yeter. Ayrıca ağızda dağılan badem ezmesi şeker hastaları için diyabetik olarak ta üretiliyor. Tutkunu oldukça fazla ve sadece bebekte şubesi olması onu ayrıcalıklı kılıyor.

Bademin üzerindeki kahverengi zarı ayıklamak oldukça zahmetli bir iş hatta yapılırken süreyi en çok alan soyma işlemi ve elle yapılan bebek badem ezmesi işçilerin kapasitesini bağlı olarak günlük üretimde kısıtlı kalıyor. Üretiminde hiç bir şekilde makine kullanılmayan bebek badem ezmesi sadece zahmetli olan soyma işleminde makine kullanılabiliniyor. Geri kalan her akşam doğal yollarla ve el yapımı. Bu yüzden dükkan sahibi elde ettikleri bu kalitenin bozulmaması içi daha fazla kar amacını reddederek başka yerde şube açılmasına izin vermiyor. Sanırım sevgi ve titizlikle badem ezmesi yapmaya devam eden bu dükkan hep bebeğe özgü kalacak.

Sırrı ve popüleritesini yüzyıldan fazla bir süredir koruyan bebek badem ezmesinin malzeme seçiminde özenli davranışı da dikkat çekiyor. Bebek badem ezmesi için en önemli noktalardan biri de bademin nereden satın alındığı. Bebek badem ezmesi daha çok Diyarbakır, Malatya, Mardin ve Elazığ'ı tercih ediyor. Çünkü badem doğal yollarla üretilmiş olması tadını da kalitesini de doğal olarak etkiliyor.

Bebek badem ezmesi nasıl yapılıyor?

Bebek badem ezmesi için öncelikle kahverengi zarlar bademden itinayla soyuluyor. Dibekte badem iyice dövülüyor. Daha sonra mermere alınıp fitilleri açılıyor. Daha sonra badem şekerle birlikte karıştırılıyor, hamur kıvamına getirmek içinde biraz su ekleniyor. En son kendine has o eşsiz kıvamına getirildikten sonra kesilip kutulara konuluyor.
Son Güncelleme : 04.10.2018 19:11:52
Bebek Badem Ezmesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bebek Badem Ezmesi Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Bebek Badem Ezmesi"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
10 Adet Badem Kaç Kalori
10 Adet Badem Kaç Kalori
10 adet badem kaç kalori, Badem gülgiller familyasına ait, oldukça güzel çiçekleri olan küçük bir ağacın meyvesidir. Badem ağacının kökeni Asya'ya dayanmaktadır. Ancak bir çok Akdeniz ülkelerinde yetişmesi mümkündür. Küçük bir ağaç yapısına sahip ols...
Mardin Badem Şekeri
Mardin Badem Şekeri
Mardin badem şekeri, badem şekeri denildi mi akla gelen ilk şey Mardin'dir. Mardin badem şekeri ile ünlenmiş bir şehirdir. Bu makaleyi yazan bir Mardinli olarak Mardin'de üretimi yapılan badem şekerinin nasıl yapıldığını, nerelerden temin edildiği...
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir, gülgiller familyasına mensup badem çekirdeği belirli şartlar altında dikilir. Sıcak ve ılıman iklimi seven badem çekirdeği alüvyal toprakla son derece verimli yetişmektedir. Badem çekirdeğinin birçok türü vardır. İsteni...
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir: Badem ağacı Güneybatı Asya ya aittir. Badem hem taze olarak hemde dalında kurutulduktan sonra toplanıp kuru yemiş olarak yenilen lezzetli bir meyvedir. Bademin vitamin açısından da sağlık açısından da faydaları çoktur,Ba...
Rüyada Badem Toplamak
Rüyada Badem Toplamak
Rüyada Badem Toplamak, bu rüyayı gören kişinin iş hayatında çok başarılı olacağına ve hep hayatı bir mücadele içinde geçeceğine delalet sayılmaktadır. Rüya sahibinin eline toplu bir paranın geçeceğine ve çok sevdiği birisinden kendisini çok mutlu ede...
Badem Nasıl Kavrulur
Badem Nasıl Kavrulur
Badem Nasıl Kavrulur; Bademleri kavrulmuş olarak yemek daha zevklidir. İster tuzlu ister tuzsuz olarak pastalarda keklerde besin değeri yüksek ve E vitamini içeren bademleri tüketmemiz sağlığımız için tüketmek gerektiğini bilirsiniz. Özellikle çocukl...
Tatlı Badem Yağı Kirpik
Tatlı Badem Yağı Kirpik
Tatlı badem yağı kirpik, badem kalorisi yüksek bir yiyecektir. Ağaçta yetişen bir meyvedir. Meyvesi zamanla olgunlaşır ve sert bir kabukla kaplanır. Besin değeri çok yüksektir ve çok faydalıdır. Bademin içerisinde magnezyum, fosfor, kalsiyum ve po...
Rüyada Yeşil Badem Görmek
Rüyada Yeşil Badem Görmek
Rüyada Yeşil Badem Görmek; çok güzel olarak yorumlanmaktadır. Badem pahalı kıymetli bir besin olduğundan dolayı güzel rüyalar arasında yer alır. Hele ki yeşil badem rüyaları rüya sahibine doğru kişi ile birlikte olduğu anlamını taşımaktadır. Daha gü...
Acı Bademin Faydaları
Acı Bademin Faydaları
Acı badem faydaları: Acı badem kesinlikle tatlı bademle karıştırılmamalıdır. Zaten acı bademin tüketimi de zordur. Acı badem ağızda acı ve hoş olmayan bir tat bırakmaktadır. Fazla tüketilmemesi gereken bir besindir. Birçok problemi gidermek için günd...
Acı Badem Kremi
Acı Badem Kremi
Acı Badem Kremi; Acı bademden üretilmekte olan acı badem kremi, sağlık bakımından da bizlere yarar sağlayan, son derece şifalı bir bitkidir. Bol miktarda protein, şeker ve amigdalin maddeleri içerir. Acı bademin yağının haricinde, sütü ve yağı da ci...
Rüyada Kuru Badem Görmek
Rüyada Kuru Badem Görmek
Rüyada kuru badem görmek, bol kazançlı ve hayırlı işler yapacağına, duygusal yükü olan tanıdık birinden uzak durmaya, cefa ve sıkıtı çekmeden elde edilen mal ve mülke, dost canlısı bir akrabaya, fakirlikten ve yokluktan kurtulmaya, hatırı sayılır yük...
Badem Nasıl Kırılır
Badem Nasıl Kırılır
Badem nasıl kırılır; Badem kırmak için öncelikle ağaçtan silkeleyerek yada elle topladığımız bademler yerden yada brandanın üzerinden toplanarak çuvallara aktarılır. Toplanılan bademler ağaçtan düşerken bademle birlikte yaprakları ve dal parçacıkları...

 

10 Adet Badem Kaç Kalori
Mardin Badem Şekeri
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
Rüyada Badem Toplamak
Badem Nasıl Kavrulur
Tatlı Badem Yağı Kirpik
Rüyada Yeşil Badem Görmek
Acı Bademin Faydaları
Acı Badem Kremi
Rüyada Kuru Badem Görmek
Badem Nasıl Kırılır
Badem Yağı İçilirmi
1 Dönüme Kaç Badem Ağacı Dikilir
Badem Yağı Zararları
Badem Yağı Sivilce
Rüyada Kabuklu Badem Görmek
Badem
Kavrulmuş Badem
Rüyada Badem İçi Görmek
Bertina Badem
Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı
Badem Gübrelemesi
Acı Badem Sütü Yüze Sürülürmü
1 Kg Badem Şekeri Kaç Adet
Badem Ağacı Bakımı
Badem Yağı Göze Kaçarsa
Badem Göz Ameliyatı
Yeşil Badem
Badem Budama
Popüler İçerik
Badem Yağı İçilirmi
Badem Yağı İçilirmi
Badem Yağı İçilir Mi, vitamin bakımından oldukça değerli olan badem yağı organik ürün olduğu için az miktarda içildiğinde vücut sağlığı için fayda sağ...
1 Dönüme Kaç Badem Ağacı Dikilir
1 Dönüme Kaç Badem Ağacı Dikilir
1 dönüme kaç badem ağacı dikilir, Ağaçlar arasındaki mesafenin 6 metre olması en uygun olanıdır. Bazı badem ekicileri ise 7 metre mesafe olmasına izin...
Badem Yağı Zararları
Badem Yağı Zararları
Badem yağı zararları, vitamin ve mineraller bakımından son derece zengin olan badem yağının yanlış kullanımı halinde faydadan ziyade birtakım zararlar...
Badem Yağı Sivilce
Badem Yağı Sivilce
Badem yağı sivilce, sivilceler için bir doğal mucize diyebiliriz. Kimse sivilcelerden hoşlanmaz bu sebeple sivilce izlerini kaybetmekte badem yağı muh...
Rüyada Kabuklu Badem Görmek
Rüyada Kabuklu Badem Görmek
Rüyada kabuklu badem görmek, görülen rüya sahibi için hayırlara vesile olması dileğiyle iyiye yorumlanmalıdır. Rüya sahibi için hayatındaki sorunların...
Badem
Badem
Badem, gülgiller familyasına ait grupta yer almış olan bir küçük ağaç türüdür. Bu ağacın meyvesi olarak yenilen bademi üretmektedir. Dışı derimsi bir ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
10 Adet Badem Kaç Kalori
Mardin Badem Şekeri
Badem Çekirdeği Nasıl Dikilir
1 Badem Ağacı Kaç Kilo Verir
Rüyada Badem Toplamak
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2019