Bademli iç pilav nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli bir bademli iç pilav yapmak için doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme tekniği oldukça önem taşıyor. Tereyağında kavrulan soğan ve bademin aroması, kuş üzümünün hafif tatlılığıyla buluşarak geleneksel bir lezzet şöleni sunuyor. Pirincin kıvamını tutturmak ve tüm malzemelerin dengeli bir şekilde harmanlanması için dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor.
Bademli İç Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 1/4 su bardağı kuş üzümü
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp 15-20 dakika ılık suda bekletin
- Tereyağını tencerede eritin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Bademleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin
- Süzülmüş pirinci ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Kuş üzümünü, tuzu, karabiberi ve tarçını ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Pirinç suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Pilavı dinlendirdikten sonra tahta kaşıkla karıştırın
- Bademleri önceden haşlayıp kabuklarını soyarsanız daha lezzetli olur
- Et suyu kullanırsanız tuz miktarını ayarlayın
|
