Badem nasıl kırılır; Badem kırmak için öncelikle ağaçtan silkeleyerek ya da elle topladığımız bademler yerden ya da brandanın üzerinden toplanarak çuvallara aktarılır. Toplanılan bademler ağaçtan düşerken bademle birlikte yaprakları ve dal parçacıkları da düşer. Bu düşen dal parçaları ve yapraklar bademin meyvesinden ayrılır. Ayrılan bademlerin üzerindeki kabuklar soyularak temizlenir.
Temizleme işlemi bittikten sonra bademler güneşe serilerek kuruması beklenir. Kuruyan bademler bir çuval ya da sepet içerisine koyularak kırma işleminin yapılacağı alana götürülür.
Bademin el gücü ile kırılması
Elle kırılacak bademler için sert bir cisim ele alınır. Bu sert cisimle bademin sırt noktalarına hafifçe vurulur. Doğru noktadan sırt çizgisine vurulan bademler kabuğundan güzelce ayrılır ve tüketebileceğimiz hale gelir. Eğer badem kırma işlemi sırasında kırılacak yeri yanlış seçersek kabuk içerisindeki badem parçalanmış halde çıkabilir.
Bademin makina gücü ile kırılması
Diğer bir yöntem ise kırma işlemi için yapılan makinelerdir. Kırma makinelerin en kullanışlı ve maddi açıdan en uygun olanı, bademi iki makas arasına sıkıştırarak kıracak şekilde hazırlanmış olanlardır. Bu aletlerin içerisine koyulan bademler makasa benzeyen iki kolunun sıkıştırmasıyla kırılır. Ancak bu yapacağımız işlem çok sayıdaki badem için biraz zaman alacağından dolayı, daha hızlı bir şekilde badem kırma işlemini yapan makineler üretilmiştir.
Bu makinelerde kırma işkemi bir çark ile gerçekleştirilir. Bu işlem elle kırma işlemine göre zamandan kazanç sağladığı için daha çok tercih edilmektedir.
Bademin faydaları nelerdir?
Vitamin deposu olarak bilinen badem, mineral ve protein bakımından da zengindir. Birçok hastalık için faydalı olan badem, kavrularak ya da tuzsuz, çiğ olarak, günde on beş tane kadar tüketildiğinde insan sağlığına oldukça faydalıdır. Badem hafızayı güçlendirir ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır. Badem kolesterol hastaları için kolesterolün düzenlenmesinde önemli bir role sahiptir.
Badem kalp sağlığına faydalıdır.
E vitamini açısından oldukça zengin olan badem antioksidan varlığından dolayı kalp sağlığı için oldukça önemlidir.
Badem cilt sağlığı için de oldukça faydalıdır. Bademden hazırlana losyonlar sayesinde cildin daha diri ve dinç kalması sağlanmaktadır.
Ayrıca bademin damar sertliği önlemde, şeker hastalığından korunmada, tat alma duyusunun gelişmesinde, uykusuzluk ve yorgunluğun giderilmesinde, saç sağlığının düzeltilmesinde ve kan basıncının düzenlenmesi konularında önemli faydaları vardır. Acı badem hastalıklar için normal bademe göre daha etkilidir, ancak acı bademin fazla tüketilmesi halinde zehir etkisi yapma riski yüksektir. Bu sebepten dolayı acı badem tüketimine dikkat edilmelidir.
